Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
прил.
Соотносящийся по знач. с сущ.: анчоус, связанный с ним.
Свойственный анчоусу, характерный для него.
Приготовленный из анчоуса (2), с анчоусом (2) или так, как анчоус (3).
Примеры употребления слова анчоусовый в литературе.
Они соглашались по поводу свиного сала, анчоусового масла, кервеля, петрушки, лаврового листа, майонеза и оливок, но спорили из-за лука.
Наконец встала из-за стола, с легким сожалением оставив филе из морского языка с анчоусовым маслицем.
Похоже, он сумел после разговора со мной быстро расправиться с большим стаканом сока, поскольку стакан был пуст, но к весьма заманчивым блюдам - совершенно потрясающей ветчине, благоухающему картофельному пудингу, артишоку с анчоусовым соусом и половинке сочной дыни - Рэкхем при мне едва-едва прикоснулся.
Снял с него кожу, поджарил, подержал в анчоусовом масле, обвалял в мелко истолченных сухарях, затем еще на десять секунд поставил на огонь.
Источник: библиотека Максима Мошкова