Большая Советская Энциклопедия
крупного рогатого скота, порода молочного направления продуктивности. Выведена в Эстонии в конце 19 ≈ начале 20 вв. скрещиванием местного скота с голландским черно-пестрым. Быки весят 900≈1000 кг, коровы 550≈600 кг. Удои 3800≈4500 кг молока в год, рекордный ≈ 10321 кг. Жирность молока 3,8≈3,9%. Мясные качества удовлетворительные. Бычки, выращиваемые на мясо, в возрасте 18 мес. весят 420≈ 450 кг. Убойный выход 56≈57%. Районирована порода в северных и западных районах Эстонской ССР. Племенной скот вывозился во многие области РСФСР, БССР, УССР, Казахской ССР для улучшения местного черно-пестрого скота.
Лит.: Скотоводство. Крупный рогатый скот, т. 1, М., 1961; Kutt V., Pung A., Vaher L., Eesti mustakirju veisetoug, Tallinn, 1965.