Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
швицкая, швицкое (с.-х.). Прил., по знач. связанное с породой крупного рогатого скота, выведенной впервые в кантоне Швиц в Швейцарии. Швицкий скот. Швицкая порода. Швицкая корова.
Большая Советская Энциклопедия
Примеры употребления слова швицкий в литературе.
И симментальский и швицкий скот был тут цел и не тронут, и чисто одетые, в однообразных серых шляпах с черными лентами, очень вежливые галичане-старики и поляки, которых не коснулся призыв в армию, привычно делали свое батрачье и приказчичье дело и на скотном дворе, и в конюшне, и в парке, как будто не гремели орудия всего за двадцать верст отсюда и не погибали там люди десятками тысяч.
Самым типичным представителем таких рассуждений является профессор Тимирязевской академии Кисловский, который на протяжении 5-6 лет нам доказывал и сейчас еще продолжает доказывать, что никакой новой породы не создано, был швицкий скот, он остался швицким, а если вы улучшили его, то можно его назвать улучшенным швицким.
Источник: библиотека Максима Мошкова