трюфель в словаре кроссвордиста
трюфель
- м. съедобное растенье, род подземного гриба Tuber. Трюфельный вкус, запах, своеродный, затхло-пряный
- Подземный гриб
- Подпольщик грибного царства
- Сорт шоколадной конфеты
- Сорт шоколадных конфет
- Сумчатый подземный клубовидный гриб
- Конфета
- Дорогущий гриб
- шоколад. конфеты с грибным названием
- м. съедобное растенье, род подземного гриба Tuber
- В элитных ресторанах цена за грамм этого ингредиента указывается отдельно, а порция обычно не превышает 5-8 граммов
- Съедобный подземный гриб
- Какой гриб, растущий под землёй, ищут с помощью специально обученных свиней?
- Какое слово может означать и гриб, и сладкое?
- Съедобный гриб, подземный
- Этот тонкий деликатес ищут дрессированные свиньи, и поэтому об итальянских дворянах говорили, что они сами пасут своих свиней
- Сорт конфет
- Сорт шоколадных конфет округлой формы
- Съедобный гриб, растущий под землей
- Съедобный гриб
- Съедобный сумчатый гриб из группы дискомицетов
- Наименование гриба
- Вид растущих под землей грибов с сильным ароматом
- Гриб, растущий под землей
- Деликатесный гриб
- Дорогостоящий подземный гриб
Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
м. съедобное растенье, род подземного гриба Tuber. Трюфельный вкус, запах, своеродный, затхло-пряный.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
трюфеля и (реже) трюфля, мн. трюфели, трюфелей, и (реже) трюфли, трюфлей, м. (нем. Trьffel).
Съедобный гриб округлой формы, растущий под землей, без корня и ствола, употр. как приправа к нек-рым изысканным блюдам. Трюфли, роскошь юных лет. Пушкин. С французским лучшим трюфелем тарелки я лизал. Некрасов.
Шоколадная конфета, имитирующая по внешнему виду такой гриб.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-я, мн. -я, -ей и -и, -ей, м.
Сумчатый подземный клубневидный гриб, нек-рые виды к-рого съедобны.
-
Сорт шоколадных конфет округлой формы.
прил. трюфельный, -ая, -ое.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
Энциклопедический словарь, 1998 г.
Большая Советская Энциклопедия
Википедия
Трю́фель — род сумчатых грибов с подземными клубневидными мясистыми плодовыми телами из порядка пецицевых ( Pezizales ). К данному роду относятся съедобные виды, считающиеся ценными деликатесами .
«Трюфелями» часто называют и другие грибы с похожими плодовыми телами (например, из родов Choiromyces , Elaphomyces и Terfezia ). Среди них тоже есть съедобные, которые иногда поступают в продажу как «фальшивый деликатес», но ценятся значительно ниже грибов из рода Tuber .
Трю́фель — шоколадная конфета округлой формы с начинкой из ганаша . Эти конфеты были названы в честь одноименного гриба благодаря схожему внешнему виду.
Классические трюфели представляют собой круглую конфету из ганаша ( крем из шоколада, сливок и сливочного масла ), которую глазируют расплавленным шоколадом и затем обваливают в порошке какао , молотых орехах или вафельной крошке или украшают узорами из шоколада. В ганаш часто добавляют различные вкусовые добавки , в том числе алкогольные напитки ( коньяк , ром , ликёры ).
В условиях массового производства трюфели иногда изготовляются путём заполнения начинкой готовых шоколадных скорлупок, что сокращает трудоёмкость и время изготовления.
В СССР наибольшее распространение получили твёрдые трюфели конусной формы, в то время как европейские разновидности могут быть мягкими и полужидкими. Во времена дефицита конфеты часто изготавливали в домашних условиях, используя сухое молоко или детскую смесь .
Примеры употребления слова трюфель в литературе.
Среди трюфелей, вырезанных из моркови цветов, половинок лимонов и артишоковых сердец возлежала гигантская стерлядь, а на ее спинке стояла на одной ноге запеченная целиком цапля с золотым кольцом в поднятом клюве.
Вообще же он был землистый, вроде трюфеля, и источал то аромат свежевыкопанного дерна, то крепкий запах лука и гераневой эссенции.
А вот как можно приготовить такую куриную запеканку: Слегка обжарьте целый черный трюфель в небольшом количестве сливочного масла, мелко нарежьте и добавьте в соус.
Однажды вечером после очередного представления - это было в городе Страсбурге - они сидели в ресторане гостиницы, и господин профессор Йокус фон Покус уплетал гусиный паштет с трюфелями.
Вместо этих бредней о райской жизни под Сатурном у тебя появилась четкая возможность кушать трюфели из большого хрустального корыта.
Вот только плохо, что, начав отрывать свой трюфель, свинья немедленно хочет сожрать его, и тогда надо быстро отогнать свинью и самому выкопать трюфель.
Его дикая утка, начиненная рисом, семенами сосны и вымоченными в бренди трюфелями, вызывала такое ощущение, словно во рту играет оркестр, - ваше небо трепетало в такт кулинарной музыке.
Произведения созревают в душах так же таинственно, как трюфели на благоухающих равнинах Перигора.
Вы ведь мать, у вашего малыша на мордашке торчит такой же трюфель, как у деда,- так мне показалось, когда я принимал его от купели вместе с госпожой Шардон.
Она потянулась к саркофагу, но перед ней мельтешил Трюфель, ничего не давал увидеть.
И только тут до нее дошло, что же было самым страшным во всей этой круговерти, в которой и она потеряла голову, - не обратила внимания, что Фюстеля, которого тащил на себе Трюфель, в госпитальном отсеке нет.
Но на кончике рецепторного хоботка у Трюфеля загорелся пронзительный малиновый огонек, как это всегда бывало в тех случаях, когда скочи хотели привлечь к себе внимание.
Внимание, - раздался голос Трюфеля, на этот раз звучавший скорее как женский, а такое изменение значило, что скоча обуревают отрицательные эмоции.
Спусти-ка меня, Вафель, я огляжусь, а ты но меткам возвращайся на развилку, подбери Трюфеля и - сюда.
Перебирая трос, она вылезла из трубы - Вуковуд, облаченный в какой-то мышиный тусклый скафандр, присев на корточки, выгребал у Трюфеля из переметной сумы яблоки, сетки, какие-то аппаратики подозрительного назначения.
Источник: библиотека Максима Мошкова