сычужина в словаре кроссвордиста
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
сычужина
сычужины, мн. нет, ж. Сложное органическое вещество, фермент содержащийся в сычуге молодых жвачных животных, употр. для створаживания молока при изготовлении сыра.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
сычужина
ж. Фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока при изготовлении сыра; сычужный фермент.