Энциклопедический словарь, 1998 г.
растительное жирное масло, получаемое из семян сафлора красильного. Масло из очищенных семян применяется в пищу, из неочищенных перерабатывается на светлые нежелтеющие олифы, используется в мыловарении и производстве линолеума.
Большая Советская Энциклопедия
масло растительное жирное, получаемое из семян сафлора Carthamus tinctorius. Содержание жирных кислот в масле следующее (в %): 1,5≈4,0 стеариновой, 6≈7 пальмитиновой, до 0,2 миристиновой, около 0,4 арахиновой, 14≈21 олеиновой, 73≈79 линолевой, около 0,2 линоленовой. Йодное число 130≈155, температура застывания масла от ≈13 до ≈20 ╟С, кинематическая вязкость при 20 ╟С (61≈85) ╥10-6м/сек.
Масло, полученное из очищенных семян, по наиболее важным показателям не уступает подсолнечному и используется в пищу. Масло из неочищенных семян обладает горьким вкусом. Такое масло применяют для приготовления светлых, нежелтеющих олиф, в мыловарении и производстве линолеума.
Википедия
Сафлоровое масло — растительное масло , получаемое из семян .
На вид прозрачно, почти безвкусно.
Масло, полученное из очищенных семян, используется в качестве пищевого. Масло из неочищенных семян обладает горьким вкусом, его применяют для приготовления светлых, нежелтеющих олиф, в мыловарении и производстве линолеума.
Температура застывания масла — от −13 до −20 °C, кинематическая вязкость при 20 °C — (61—85)м/с, йодное число — 130—155.
Оно насыщено линолевой кислотой (около 80 %), не синтезирующейся в организме - омега-6 полиненасыщенной жирной кислотой, что делает сафлоровое масло хорошим кандидатом для исследования воздействия изменения уровня потребления омега-6 на организм без изменения уровня потребления омега-3.
Сафлоровое масло, в отличие от многих других растительных масел, содержит разновидность витамина Е: гамма-токотриенол (0,8 мг%). Но, при этом, сафлоровое масло лишено такого полезного вещества, как сквален .