Википедия
Писто
Писто — испанское (в частности, баскское ) блюдо из томатов , лука , баклажанов или кабачков , зелёного и красного перца и оливкового масла . Оно похоже на рататуй и обычно подаётся теплым с яичницей и хлебом . Также оно используется в качестве начинки для пирога .
Это блюдо часто называют Писто манчего по месту его происхождения: оно пришло из исторической области Испании Ла-Манча . Pisto a la Bilbaína, родом из Бильбао , — это кабачки и зелёный перец в томатном соусе, иногда слегка перемешанные с яйцами.