пирожное в словаре кроссвордиста
пирожное
- «Картошка» под кофе
- Кондитерское изделие из сдобного теста с кремом, начинкой
- Маленький борец с фигурой
- Кондитерское изделие небольшого размера из сладкого сдобного теста
- Картошка под кофе
- Кондитерское изделие из миндального теста
- "картошка" под кофе
- Кондитерское изделие
- Тортик на пару жевков
- Бисквитное табу для топ-модели
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
пирожного, ср.
Кондитерское изделие небольших размеров из сдобного теста с чем-н. сладким (кремом, фруктами и т. п.). Бисквитное пирожное. Песочное пирожное. десять пирожных или десять штук пирожного.
только ед. Сладкое блюдо, преимущ. мучное, к обеду (устар.). Жаркое - утка..., пирожное - оладьи с инбирным вареньем. Гончаров.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-ого, ср. Кондитерское изделие небольшого размера из сладкого сдобного теста, обычно с начинкой, с кремом. Миндальное, бисквитное п. П. безе.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ср.
Кондитерское изделие из сдобного сладкого теста (обычно с кремом, помадкой, цукатами и т.п.).
устар. Сладкое блюдо, подаваемое в конце обеда.
Большая Советская Энциклопедия
кондитерское изделие, преимущественно мучное. По виду теста, из которого П. приготовлены, они делятся на бисквитные, песочные, слоёные, заварные, воздушные, миндальные и крошковые. В бисквитное тесто входят мука, сахар и яйца в соотношении 1: 1: 2. Песочное тесто готовится вымешиванием муки, яиц, масла и сахара, причём масло и сахар составляют соответственно 60 и 40% от массы муки. Тесто для слоёных П. готовится замешиванием муки и яиц с водой, в которой растворены соль и немного лимонной кислоты. Для заварного теста сливочное масло и соль кладут в кипящую воду, куда затем, быстро перемешивая, засыпают муку; полученное однородное вязкое тесто немного охлаждают и прибавляют к нему яйца. Воздушные П. представляют собой взбитые с сахаром яичные белки, выпеченные в виде небольших лепёшек при невысокой температуре. Миндальные П. готовят из тёртого миндаля, муки и сахара с добавлением взбитых белков. Основой для изготовления крошкового П. служит бисквитная и песочная крошка, которую смешивают с кремом, сахарной пудрой и др. полуфабрикатами, добавляя ароматические эссенции или сироп. Из смеси формуются заготовки П., которые иногда подвергаются охлаждению. Выпеченные полуфабрикаты П., а также заготовки крошковых П. подвергают дальнейшей обработке (отделке). Для этой цели служат кремы, помадка, ароматизированные сиропы, желе, цукаты, миндальная и ореховая крошка и т.д. П.≈ скоропортящиеся продукты, поэтому их хранят при температуре 0≈8 ╟С. П. с заварным кремом, например, хранят не более 6 ч, с кремом из сливок ≈ не более 7 ч и со сливочным кремом ≈ не более 36 ч.
Википедия
Пирожное — кондитерское изделие небольшого размера из сладкого сдобного теста , обычно с кремовой начинкой.
Примеры употребления слова пирожное в литературе.
Кругом пластмасса, никель -- все не то, в пирожных привкус бромистого натра.
Никифор съел варенец, вскрыв запечатанный бумагой стакан, кремовое пирожное, похожее на клумбочку.
Никелированная касса сыграла матчиш и выбросила три чека, Никифор съел варенец, вскрыв запечатанный бумагой стакан, и кремовое пирожное, похожее на клумбочку.
Как видно, у Моко теперь оказалось не только молоко вигоней, но и птичьи яйца, и, наверное, он приготовлял бы какие-нибудь пирожные, если бы не Гордон, советовавший ему быть поэкономнее с сахаром.
В Милане мистер Висконти купил свежайшие пирожные с кремом в кондитерской возле собора.
И подумать только, как это вы умудряетесь вывораживать у меня пирожные!
Почти до часу ночи мы сидели вокруг кухонного стола, пили кофе, ели высококалорийные, как нам поведала Элси, пирожные и обсуждали мое поведение под гипнозом.
Лева Горышин, как заботливый хозяин, отвинтил крышку, разлил всем поровну коричневый от густого настоя чай, еще отдающий легким паром, насыпал сахар и поставил в центре стола вазу с сухими пирожными.
Однажды Грип, получив за исполненное поручение несколько пенсов, купил пирожное, которое было испечено не менее недели тому назад.
Ясно был виден остров Дригальского, похожий на большое пирожное с пышным верхом или на щедро обсыпанную сахарной пудрой булку, лежащую на воде, словно на черном противне.
Рекомендуются все продукты за исключением следующих: очень жирные сорта мяса и птицы, бараний, говяжий и кулинарные жиры, острые и жирные соусы, торты и пирожные с большим количеством крема.
Зажмурившись, он шагал мимо дверей чайных, кофеен и магазинов, откуда заманчиво пахло жареными пирожками, колбасой, пирожными, яблоками и конфетами.
Проанализировав их образ жизни, я констатировал не только постоянное изобильно мучнистое питание у них, но и то, что ее срывы случались сразу после праздников - с традиционным перееданием тортов и пирожных и винными возлияниями при этом.
Иванка пошел торговыми рядами: калачным, пирожным, москательным, сапожным, суконным, холщовым.
Из гостиницы я шел в редакцию пешком, через весь город, и это медленное путешествие - мимо парка, откуда неслись крики детей и плыл густой, горьковатый запах вянущей листвы, мимо газетных киосков, возле каждого из которых я останавливался и с наслаждением копался в свежих газетах, покупал какую-нибудь приключенческую книжицу в издании Географгиза, которая в других городах нарасхват, а здесь спокойно лежит на лотке в тени карагача, и дальше, мимо городской филармонии, где расклеены афиши о гастролях сухумского джаза, мимо телеграфа, у стены которого стоят велосипеды, оставленные хозяевами, и на каменных ступенях сидят на корточках коричневолицые старики в серых рубахах, в чудовищно теплых бараньих шапках, с библейским терпением ожидающие, когда им дадут междугородный разговор с колхозом, и еще дальше налево, огибая базар, через шумящую, потную, толкающуюся сумками толпу, мимо открытых дверей магазинов, где жужжат вентиляторы, мимо павильонов, киосков, тележек, лотков, ларьков, где продаются носовые платки, бюс
Источник: библиотека Максима Мошкова