Что значит "олеиновая кислота"

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH, бесцветная вязкая жидкость, tпл 13,4°С. В виде эфиров (см. Глицериды) содержится в растительных и животных жирах (напр., в оливковом масле 54-81%). Олеиновая кислота и ее эфиры применяют для получения лакокрасочных материалов, как пластификаторы. Соли олеиновой кислоты входят в состав мыл.

(от лат. oleum ≈ масло), CH3(CH2)7CH = CH (CH2)7COOH, одноосновная ненасыщенная карбоновая кислота; бесцветная вязкая жидкость; tkип 225≈226 ╟С (1,33 кн/м, или 10 мм рт. ст.), плотность 0,825 г/см3 (20 ╟С). О. к. в виде триглицерида содержится практически во всех маслах растительных и животных жирах. Получают О. к. главным образом из оливкового масла , в котором содержание её достигает 70≈85%. Эфиры О. к. применяют при получении лакокрасочных материалов (см. Масляные краски ), в производстве косметических препаратов, олеилового спирта и др.; сама О. к. и некоторые её эфиры используются в качестве пластификаторов (например, в производстве резины). Соли О. к. наряду с солями др. высших жирных кислот являются мылами .

Олеиновая кислота (цис-9-октадеценовая кислота) СНСООН — мононенасыщенная жирная кислота . Относится к группе омега-9 ненасыщенных жирных кислот .