Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
наквашу, наквасишь, сов. (к наквашивать), что и чего. Заготовить впрок посредством квашения какое-н. количество чего-н. Наквасить бочку капусты. Наквасить капусты.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-ашу, -асишь; -ашенный; сов., что и чего. Наготовить квашением. Н. капусты.
несов. наквашивать, -аю, -аешь.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
сов. перех. см. наквашивать.
Примеры употребления слова наквасить в литературе.
Надо подумать и о том, во что одеваться и чем питаться, кое-что перешить, а кое-что и купить, хотя покупательские способности Веры Васильевны весьма ограниченны, надо достать бочку, чтоб наквасить капусты, сварить банку-другую варенья, да мало ли чего еще надо, что поминутно вспоминается и что невозможно запомнить.
Не мог один человек столько вырастить овощей, наквасить и насолить, вывезти на рынок.
Источник: библиотека Максима Мошкова