матбуха в словаре кроссвордиста
Википедия
Матбу́ха ( maṭbūkhah) — салат из помидоров и жареного сладкого перца , заправленный чесноком и перцем чили . Название происходит из арабского языка и означает «кушанье». Салат служил в качестве закуски, часто как часть мезе . Матбуха популярна по всему Магрибу и в Израиле , куда она была введена евреями-иммигрантами из Марокко , Туниса , Алжира и Ливии .
До сих пор не ясно, сколько лет этому кушанью, так как помидоры были введены на Востоке только около 1800 года, а в Европе только после открытия Америки (после 1492 года).