Что значит "линолевая кислота"

незаменимая для животных и человека жирная кислота, представляющая собой непредельную неразветвленную кислоту с двумя двойными связями в молекуле; входит в состав липидов биологических мембран; недостаток Л. к. в пище или нарушения метаболизма Л. к. являются причиной некоторых болезней человека.

СН3(СН2)4СН?СНСН2СН?СН(СН2)7СООН, бесцветная маслообразная жидкость, tпл -5°С. Относится к незаменимым жирным кислотам.

одноосновная карбоновая кислота с двумя изолированными двойными связями CH3(CH2)3 (CH2CH=CH)2(CH2)7COOH; бесцветная маслообразная жидкость; tпл ≈ 11╟С, tkип 182╟С (532 н/м2, или 4 мм рт. ст.), плотность 0,903 г/см3 (20╟С). Л. к., а также арахидоновая кислота и линоленовая кислота относятся к так называемым незаменимым жирным кислотам, необходимым для нормальной жизнедеятельности; в организм человека и животных эти кислоты поступают с пищей, главным образом в виде сложных липидов ≈ триглицеридов и фосфатидов (см. Жиры , Жировой обмен ). В виде триглицерида Л. к. в значительных количествах (до 40≈60%) входит в состав многих масел растительных и животных жиров, например соевого, хлопкового, подсолнечного, льняного, конопляного масел, китового жира.

Линолевая кислота — одноосновная карбоновая кислота с двумя изолированными двойными связями CH(CH)-(CHCH=CH)(CH)COOH. Относится к омега-6-ненасыщенным жирным кислотам .