Большая Советская Энциклопедия
крупного рогатого скота, порода молочно-мясного направления, Выведена скрещиванием местного кавказского скота со швицкой породой. Утверждена в 1960. По сравнению с кавказским скотом у животных новой породы улучшены телосложение и продуктивные качества, но сохранена хорошая приспособленность к местным условиям. Костяк тонкий, но более крепкий, чем у кавказского скота. Масть бурая. Масса коров 400≈450 кг, наибольшая до 600 кг, быков 800≈900 кг. Удои 2000≈2500 кг молока за лактацию, в племенных хозяйствах 3500≈4000 кг. Жирность молока 3,8≈3,9%. Убойный выход 50≈55%. Племенная работа с породой направлена на улучшение экстерьера и продуктивности. районы разведения: Армянская ССР, Грузинская ССР, Азербайджанская ССР и Дагестанская АССР.
══Лит.: Манучаров А. Б. Расизаде Ш. А., Быстрицкий В. Е., Качественное улучшение скотоводства и создание кавказской бурой породы скота в Азербайджане, Баку, 1962.
Е. А. Арзуманян.