Что значит "душистый перец"

плоды деревца из рода пимента семейства миртовых; употребляется как пряность.

Души́стый, или яма́йский, пе́рец — высушенные недозрелые плоды вечнозелёного тропического дерева — пименты лекарственной . Эти плоды представляют собой ягоды: сначала сине-зелёного цвета, после сушки — шероховатые бурые горошины в два — три раза более крупные, чем у перца чёрного , содержащие до 4 % эфирного масла. Душистый перец имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь чёрного перца, гвоздики , мускатного ореха и корицы .

Родина — острова Карибского бассейна . Культивируется в Индии , Центральной и Южной Америке (преимущественно в Бразилии ), на Кубе и на Ямайке .

В продажу поступает в виде горошка и молотым. Целые горошины добавляют в мясные супы, маринады, соусы к мясу как одну из составных частей пряных смесей.