Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
прил. разг. Пытливый, испытующий.
Примеры употребления слова выпытывающий в литературе.
Поездка в Сконе добавила новое сияние облику моей королевы, - сказал он как-то выпытывающе, будто хотел услышать возражение.
Директор, который в перемены имел обыкновение заглянуть к учителям, не вмешивался в обсуждение, но Ольга Денисовна чувствовала на себе его осуждающий и выпытывающий взгляд, и у нее падало сердце, странно падало сердце.
Источник: библиотека Максима Мошкова