букатини в словаре кроссвордиста
Википедия
Букатини — толстые итальянские спагетти с дыркой, проходящей по центру изделия. Название происходит от итальянского: Буко, то есть «дыра», а Букато означает «пронзили».
Букатини распространен во всей провинции Лацио , особенно в Риме . Эти спагетти сделаны из твердых сортов пшеницы. Её длина составляет 25-30 см, а ширина составляет 3 мм. Среднее время приготовления составляет девять минут. В итальянской кухне , он подается с масляными соусами , мясом , овощами , сыром , яйцами и анчоусами или сардинами .