Большая Советская Энциклопедия
образование a-оксикетонов (ацилоинов), содержащих группировку ≈СН (ОН) СО≈, из двух молекул альдегидов: 2RCHO ╝ RCOCH (OH) R. Специфическим катализатором конденсации служит CN-ион (например, NaCN, KCN). Эта реакция характерна в основном для ароматических альдегидов, а также для некоторых гетероциклических альдегидов ароматического характера, например фурфурола; её применяют для получения бензоина из бензойного альдегида (отсюда название).
Бензоин, органическое соединение C6H5COCH (OH) C6H5, ≈ белое кристаллическое вещество; tпл 133≈137╟С; tkип 343≈344╟С. Применяют бензоин в органическом синтезе, как эталон в калориметрии и др.