Википедия
Аманатто
аманатто — традиционное японское лакомство . Изготавливается из бобовой пасты (чаще всего из бобов адзуки ) и покрывается сахаром после обмакивания в сахарном сиропе и высушивания.
Изобрёл это лакомство Хосода Ясубэй в период Бункю (1861—1863) эпохи Эдо . Он открыл магазин по продаже вагаси в Токио под названием «Эйтаро» , под которым он существует и сегодня.
Изначально аманатто носил название , которое утратило слог после Второй мировой войны . Сходство с названием блюда из ферментированных бобов натто является случайным.
На Хоккайдо аманатто используется при приготовлении сэкихана , который по этой причине получается сладковатым, в отличие от других территорий Японии.