аджика в словаре кроссвордиста
аджика
- Вид кавказского острого соуса
- Восточная острота
- Кавказский соус
- Приправа "кавказской национальности"
- Приправа
- Кавказская жгучая приправа
- Острый соус из томатов
- Приправа по-кавказки
- Приправа к мясным блюдам
- Приправа "вырви глаз"
- Кавказская приправа
- Острая приправа к блюдам
- Приправа "кавказск. национальности"
- «огненная» приправа
- Приправа «кавказской национальности»
- Приправа «вырви глаз»
- Острая восточная приправа
- Кавказская «горчица»
- Горлодёр горца
- Острая ароматная приправа к мясным и рыбным блюдам
- Острый соус
- Кавказская "горчица"
- Соус с острым перцем
- Острая приправа
- Соус к шашлычку
- Острая приправа для пищи
- Кавказская острота
- Соус из перца
- Остроперцовый соус
- Жгучий, перченый соус с Кавказа
- "огненная" приправа
- Жгучий кавказский соус
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ж. Острая ароматная приправа к мясным и рыбным блюдам.
Википедия
Аджи́ка —абхазская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят красный перец c солью , чесноком , пряными травами (зелёными и сушёными, уцхо-сунели , он же пажитник ).
Аджика обычно бывает красного цвета, однако из неспелого перца может быть изготовлена приправа зелёного цвета.
Томаты не входят в состав традиционной аджики, однако с течением времени возникли вариации, включающие разного рода овощное пюре, в том числе и томаты. Значительная часть острых соусов, предлагаемых сегодня в магазинах под названием «аджика», содержит помидоры.
Примеры употребления слова аджика в литературе.
Нет, -- сказал Сталин, мотнув головой, -- думаю, что эта абхазская аджика имеет большое будущее.
Впоследствии это предсказание вождя, в Отличие от многих других, в самом деле подтвердилось -- аджика распространилась далеко за пределы Абхазии.
На базаре уже давно по восемьдесят копеек, -- сказала девочка, входя в комнату с солонкой, в одной ячейке которой лежала аджика, а в другой соль.
Поддев ножом, он достал из солонки шматок аджики, переложил его к себе в тарелку и, густо обмазав пурпурной приправой кусок ягнятины, отправил его в рот, хрустнув молочным хрящом.
Закусывая шашлыком под аджику, Орфеи разглядывают Эвридику в деве в передничке и с подносом, выныривающей перед самым носом из кухни, как из преисподни, в дразняще прозрачном исподнем.
Дядя Сандро нарезал аккуратные кусочки мяса, обмазывал их аджикой, клал в рот, после чего досылал туда же ломоть мамалыги, не забыв предварительно окунуть его в алычевую подливку.
Верный своему правилу за большими общественными делами не забывать маленьких личных удовольствий, дядя Сандро тщательно выскоблил из кости, лежавшей перед ним, костный мозг, слегка обмазал его аджикой и отправил все в рот, жестом показывая хозяину, что теперь он готов идти на сходку.
Очень вкусно, - проговорил, наконец, охранник, - Надо обмазать аджикой и запечь.
Дядя Сандро, так и не выбрав курятины, подозрительно покосился на собаку, а потом взял огурец, ножом разрезал его вдоль и, густо, как повидлом, намазав одну долю аджикой, откусил, с удовольствием крякнув от остроты.
Олег открыл две баночки черной икры и баночку аджики, а Танечка, распечатав пачку печенья, стала делать из этого бутерброды.
Такой стол можно разбить не только в тенистой лесной прохладе у кристального родника под Иджеваном или на живописной горной площадке неподалеку от Боржоми, но и в Ярославле, СанктПетербурге, Норильске или даже на дрейфующей льдине - везде, где окажутся два знатока кавказского культа еды и пития, имеющие при себе необходимые компоненты, определяющие внешнюю форму традиционного горского пиршества: крупные южные помидоры, звонко хрустящие огурцы, тугие пучки сочной изумрудной зелени, покрытой выпуклыми каплями прозрачной воды, немилосердно-острую аджику, зеленоватый, с восхитительной кислинкой ткемали, слезящийся овечий сыр, нечерствеющий лаваш и, конечно, добрый полупудовый кус ароматной баранины или нежнейшей телятины.
Источник: библиотека Максима Мошкова