Какой танец герой Гёте Вернер посчитал настолько интимным, что никогда, ни за какие блага в мире не позволил бы своей любимой танцевать его с другими мужчинами?

Примеры употребления слова вальс в литературе.

В это время я за простыней надела прямо на платье полосатые шаровары и вальсом выпорхнула на акробатический номер.

Гай вспомнил: алебардист Шанкс брал призы за исполнение медленного вальса.

В трамвае, парикмахерской и бане я могу сидеть, не тратя ни пенни, - достаточно лишь иметь при себе том Демокрита или Амьеля, и все сразу завертится, как в венском вальсе.

В начале вальса у Аггея Никитича и его дамы произошла некоторая путаница вследствие того, что он умел вальсировать в три приема, а молодая аптекарша, по более новой моде, стала было танцевать в два темпа.

Ее обучали музыке, и она с чувством играла на пианино баркаролы и вальсы.

Только баянист заиграл вальс, как сразу несколько кавалеров бросились к симпатичной девушке.

Источник: библиотека Максима Мошкова