Поиск ответов на кроссворды и сканворды
Ровный, круглый пласт мяса
Ответ на вопрос "Ровный, круглый пласт мяса ", 7 (семь) букв:
эскалоп
Альтернативные вопросы в кроссвордах для слова эскалоп
Определение слова эскалоп в словарях
Википедия
Значение слова в словаре Википедия
Эскалоп — в различных кухнях так называют обычно ровные, круглые пласты мяса , нарезанные из вырезки . Эскалопы нарезаются из сырого мяса толщиной не более 1-1,5 см, затем обычно отбиваются (до толщины 0,5-1 см) и при этом никогда не панируются , а пассеруются ...
Примеры употребления слова эскалоп в литературе.
Обедающий за соседним столиком беллетрист Петраков-Суховей с супругой, доедавшей свиной эскалоп, со свойственной всем писателям наблюдательностью заметил ухаживания Арчибальда Арчибальдовича и очень удивился.
Антрекот, фляки, ростбиф, бифштекс, беф-строганов, беф-гляссе, бефштуфат, котлеты обычные, паровые, отбивные, жиго, ромштекс, говяжье филе, лангет, шашлыки, бастурма с лимончиком и уксусом, галантин, гуляш, кебап и люля-кебаб, капама и дроб-сарма, токань и паприкаш, поданный с клецками, сложные какие-то зразы, потом рулет, биточки, эскалопы, фрикадели и тефтели, голубцы и долма, мусаха, рагу, азу, цыплята табака и цыплята пармезан, луковый клопс, чахохбили с зеленью и перкелт, форшмак, чанахи, костица, свиной шницель.
А вот уже к филе, эскалопу, антрекотам и лангусту смело подавай Телиани, Саперави, Мукузани и Каберне.
Источник: библиотека Максима Мошкова