ж. итальянское масло: во вскипяченные сливки выдавливается лимон, сверток процеживается и отжимается; кладут немного сахару и соли

Примеры употребления слова рикота в литературе.

Разрешалась лишь немногочисленная внутренняя полиция, которая имела право действовать только в пределах соответственно Рикота и Весты.

В серебристом боку Рикота отражался, слегка искажаясь, оранжевый шар Юпитера.

Внутри Рикота места было достаточно, чтобы не только ремонтировать, но и строить новые самолеты-роботы.

В самые лучшие времена население Рикота не превышало ста пятидесяти тысяч человек.

Большая часть пространства внутри Рикота пустовала, так никогда и не заполнившись жилыми модулями.

Работала Ванда на заводе, имеющем какое-то отношение к производству металлов, который находился в зоне невесомости внутри одного из куполов Рикота, условно именовавшегося здесь северным полюсом.

Источник: библиотека Максима Мошкова