Солодовый сахар

Coлoдoвый caxap

(солодовый сахар) дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы

Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый сахар

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова. Значение слова в словаре Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ж. Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый сахар.

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков Значение слова в словаре Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
мальтозы, мн. нет, ж. (фр. maltose) (хим.). Промежуточный продукт в пивоварении и винокурении - сахаристое вещество, образующееся из крахмала действием на него солода; солодовый сахар.

Словарь медицинских терминов Значение слова в словаре Словарь медицинских терминов
дисахарид, молекула которого состоит из двух остатков глюкозы, соединенных -1,4-глюкозидной связью; является продуктом ферментативного гидролиза полисахаридов (крахмала и гликогена); используется в микробиологии для приготовления питательных сред; нарушение ...

Википедия Значение слова в словаре Википедия
Мальтоза (от — солод ) — солодовый сахар, 4-О-α-D-глюкопиранозил-D-глюкоза, природный дисахарид , состоящий из двух остатков глюкозы ; содержится в больших количествах в проросших зёрнах ячменя, ржи и других зерновых; обнаружен также в томатах , в пыльце ...

Энциклопедический словарь, 1998 г. Значение слова в словаре Энциклопедический словарь, 1998 г.
МАЛЬТОЗА (солодовый сахар) дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами амилазами, в больших количествах - в проросших зернах (солоде) ячменя и др. зерновых.

Большая Советская Энциклопедия Значение слова в словаре Большая Советская Энциклопедия
(от англ. malt ≈ солод), солодовый сахар, природный дисахарид , состоящий из двух остатков глюкозы ; содержится в больших количествах в проросших зёрнах (солоде) ячменя, ржи и других зерновых; обнаружен также в томатах, в пыльце и нектаре ряда растений. ...