Поиск ответов на кроссворды и сканворды
Способ переработки овощей
Ответ на вопрос "Способ переработки овощей ", 8 (восемь) букв:
квашение
Альтернативные вопросы в кроссвордах для слова квашение
Определение слова квашение в словарях
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
Значение слова в словаре Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
квашения, мн. нет, ср. (спец.). Действие по глаг. квасить.
Большая Советская Энциклопедия
Значение слова в словаре Большая Советская Энциклопедия
консервирование овощей (главным образом белокочанной капусты, а также баклажанов, смесей овощей) путём молочнокислого брожения, в процессе которого образуется молочная кислота, оказывающая на продукты (наряду с добавляемой поваренной солью) консервирующее ...
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
Значение слова в словаре Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ср. Процесс действия по знач. глаг.: квасить, кваситься (1). разг. Квашеный продукт.
Примеры употребления слова квашение в литературе.
При квашении и мариновании нитраты частично теряются при бланшировании, частично переходят в рассол.
При низких концентрациях необходимо применять дальнейшее консервирование, например, квашением, засахариванием, при необходимости стерилизацией.
Источник: библиотека Максима Мошкова