Википедия
Ччигэ — корейское блюдо, эквивалентное рагу . Существует множество вариантов ччигэ, но классическими компонентами являются мясо, морепродукты или овощи в бульоне, приправленные кочхуджаном , твенджаном , канджаном или сэучотом. Ччигэ обычно подаётся на стол в общем блюде и в горячем виде.
Корейские застолья практически всегда включает в себя либо ччигэ, либо тхан . Во времена династии Чосон ччигэ называли древним именем чочхи и два варианта могли быть всегда представлены на королевском столе .
Различные типы ччигэ назывались в соответствии с их главными ингредиентами, такими как сэнсон ччигэ , приготовленный из рыбы или тубу ччигэ из тофу , или по наличию определённого бульона или приправ, например, кочхуджан -ччигэ или твенджанччигэ .