Википедия
Тханпхёнчхэ — корейское блюдо , являвшееся частью придворной кухни . Состоит из жюльенированного желе «ноктумук» , проростков бобов мунг , водного кресса , поджаренной говядины, нарезанного тонкими ломтиками красного перца и слегка отваренного кима . Готовое блюдо приправляют соевым соусом, сахаром, уксусом, кунжутным семенем и кунжутным маслом.