Википедия
в пекарне ( Тель-Авив , Израиль) Корень слова «суфгания» в иврите — сфог
Суфгания обжаривается в масле, после чего внутрь теста вводится желе или повидло , и готовое блюдо покрывается сахарной или шоколадной глазурью .
По заявлениям крупнейшей израильской пекарни Angel Bakeries, на протяжении восьми дней Хануки они жарят более 250 000 суфганиёт каждый день.