Википедия
Смультринг
Смултринг и хьортетакк (hjortetakk, иногда называются hjortebakkels) — норвежские пончики . Они меньше и обычно приготовляются без глазури и начинки, часто с добавкой кардамона .
Смултринги имеют форму тора и продаются с тележек и, во время Рождества , в торговых палатках. Их описывают следующим образом: «толстый тяжёлый пончик, жареный в смальце — лучше есть горячими, пока жир всё ещё капает с них!» Смултринги популярны среди выходцев из Норвегии, в частности, в Миннесоте , где их подают с крумкаке , ris krem и fattigmann на рождественские обеды.
Хьортебаккели делают в виде колец из теста с концами, соединёнными внахлёст. В тесто часто добавляют бренди .