Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
пережарю, пережаришь, сов. (к пережаривать), кого-что.
Слишком сильно зажарить. Пережарить кофе. Пережарить котлеты.
Изжарить всё, много кого-чего-н. (разг.). Пережарить всю принесенную охотниками дичь.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-рю, -ришь; -ренный; сов., что.
Жаря слишком долго сделать жестким, сухим. П. мясо.
-
Изжарить многое. Л. все пирожки.
несов. пережаривать, -аю, -аешь.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
сов. перех. см. пережаривать.
Примеры употребления слова пережарить в литературе.
Ихние выиграли со счетом четыре - один, от огорчения Аракелян чуть баклажаны не пережарил.
Пересоленный суп она ставила на высоту смертного греха, а в пережаренном бифстексе видела деморализацию своих маленьких нравов.
Узловатые, покрытые желтой пергаментной кожей, как гузка пережаренной индейки.
Жгуче пережаренный, с кардамоном, тягучий кофе могут варить только его соотечественники-арабы, с детства привыкшие к особому горькому вкусу.
Чтобы придать себе уверенности, Нора попыталась насвистывать, как насвистывал Джулиан, но губы пересохли, словно пережаренный хлеб.
Днем они ездили за город, а на ужин он приготовил филе- миньон, но Женевьева нашла, что оно недожарено, тогда Уолтер решил дожарить его и то ли пережарил, то ли пережег, то ли еще что.
Он читает такую чепуху, - продолжал Потехин, не замечая того, что шницель немного пережарен.
Но Атласная, добрая душа, слушала без скуки эти вечные истории о поджидании у окна, о перебранке из-за пережаренного рагу, о примирениях в постели после долгих часов ссоры.
Черные, покрытые побелкой пряники и конфеты из пережаренных семечек, грильяж назывался, - от меня.
А на будущее, когда ты станешь готовить китовый бифштекс для моего личного стола, вот здесь, на шпиле, я сейчас научу тебя, что нужно делать, чтобы не пережарить его.
Вся еда, которую принес Извольский три дня назад, протухла самым гадким образом: воняла пережаренная свинина в духовке, подпахивала посеревшая осетрина, маслины в вазочке подернулись каким-то белым налетом.
Чтобы узнать, сколько времени надо жарить мясо и не пережарить его, я сам обратился к поваренной книге, где прочел, что полагается четверть часа на каждый фунт, а сверх того четверть часа на весь кусок.
Пройти, прицениться, повдыхать вкусные запахи вареной картошки, обильно политой пережаренным салом с луком, соленых крепких огурчиков с прилипшими к ним листочкам смородины, маринованных грибков, заманчиво поблескивающих из банок, густо просоленной рыбы, истекающей жирком в газетных листах.
Невысокий, похожий на хомяка, с острыми глазками и тоненькими усиками, он радушно их встретил, угостив пахучей пережаренной арабикой с кардамоном.
Источник: библиотека Максима Мошкова