Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
недодержать
сов. перех. см. недодерживать.
Примеры употребления слова недодержать в литературе.
У входа в сабвей стоял помятый пикап с открытыми дверцами, а перед ним, с мегафонами в руках, топтались двое мужчин с одинаково смазанными лицами, хотя у первого, в черной хасидской униформе, лицо смотрелось как передержанный в проявителе фотоотпечаток, а у второго, в штатском, - наоборот, как недодержанный.
Дядя Кязым сразу же заметил, что мамалыга недодержана на огне, а фасоль слегка пригорела.
Источник: библиотека Максима Мошкова