Значение слова крем-мёд

Крем-мёд — пищевой продукт, получаемый в процессе кремирования .

Крем-мёд представляет собой пластичную массу с гладкой пастообразной консистенцией. В процессе взбивания сахара′, которые составляют до 80 % мёда, разбиваются на мелкие кристаллы, которые не могут превратиться в крупные, тем самым взбивание мёда позволяет избежать его кристаллизации. Крем-мёд был изобретён профессором Элтоном Дж. Дайсом и запатентован в США в 1935 году (патент США 1987893).

Другие названия крем-мёда: взбитый мёд, мёд-помадка, вымешанный мёд.