Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
(шн), калачная, калачное. Прил. к калач. Калачное производство. Калачная мука.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
прил.
Соотносящийся по знач. с сущ.: калач, связанный с ним.
Свойственный калачу, характерный для него.
Примеры употребления слова калачный в литературе.
С детства пекарь в чужой калачне, он выбился в люди трудной работой, завел свой калачный ларь, там понемногу стал торговать и мукой и зерном, ларь сменил на пол-лавки, потом покинул пекарное дело и перешел на торговлю зерном.
За Мытным двором вскоре потянулись Нижние торговые ряды - хлебный, калачный, соляной да селедный.
Иванка пошел торговыми рядами: калачным, пирожным, москательным, сапожным, суконным, холщовым.
Такие же толпы он увидел и у калачной избы и у блинной, - и там читались листки.
Источник: библиотека Максима Мошкова