Википедия
Каваллино — коммуна в Италии , располагается в регионе Апулия , в провинции Лечче .
Население составляет 11 846 человек (2008 г.), плотность населения составляет 539 чел./км². Занимает площадь 22 км². Почтовый индекс — 73020. Телефонный код — 0832.
Покровителем населённого пункта считается святой San Domenico.
С одноименным названием Каваллино есть сыр Убриако. Сыр из коровьего молока ещё называют «пьяный сыр» так как перед вызреванием его буквально купают в вине и зарывают на несколько дней в виноградный жмых или оборачивают им.