засол в словаре кроссвордиста
засол
- Заготовки на зиму
- Заготовка груздей
- Качество огурцов в бочке
- Способ консервации
- Заготовка банок и бочек на зиму
- Заготовка капусты и огурцов на зиму
- Качество заготовки капусты и огурцов
- Заготовка грибов
- Консервирование грибов
- Способ консервирования
- Заготовка помидоров
- Консервирование огурцов
- Один из способов консервации
- Огурцы в банке
- Способ хранения сельди
- «Бальзамирование» огурчиков
- Заготовка огурцов
- Способ, качество соления продуктов
- Качество заготовки капусты, огурцов и грибов
- Приготовление соленостей (грибов, овощей)
- Консервирование
- "бальзамирование" огурчиков
- Заготовка банок на зиму
- Заготовка огурчиков
- Помидоры на зиму
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
засола, мн. нет, м. (спец.). Действие по глаг. засолить. Засол огурцов. Грибы пойдут в засол.
Способ, качество, результат этого действия. Огурцы слабого засола.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м.
Действие по знач. глаг.: засолить (2*).
Способ, качество засолки.
разг. То, что посолено; соления.
Примеры употребления слова засол в литературе.
В ненастный ноябрьский вечер, - лениво повествует еще не сбившийся на московский ритм поэт питерского засола Евгений Рейн, - журналист Бахнов в компании своего товарища, тоже журналиста, Костюковского, собираются в питер по делам службы.
Дальше купол небесный приладил и за огород взялся, деревца там насадил, цветочки, укропчику, я думаю, не забыл, петрушечки туда-сюда, ну и синеглазку само-собой первым делом, огурчики обязательно, чтобы к осени на засол.
К концу того же столетия на фабрикации готового платья, засоле и поставке сельди -- вообще на всяком предпринимательстве, сопряженном с затратами труда и производством продукта, -- напечатлелось некое социальное клеймо.
Процесс засола сельди прямо на судах был усовершенствован в 1385 году капитаном из Зеландии, создавшим тем самым рыболовецкую и судостроительную индустрии плюс колоссальную международную торговлю селедкой, что, собственно, и заложило основы процветания страны, которой предстояло стать и величайшей из торговых империй, когда-либо виденных миром, и мощнейшей среди морских держав.
Весь смысл в том, что в засол попадают только те грибы, которые способны пролезть в узкое горлышко бутылки.
Однако удивило нас то, что в засол не положено ни чеснока, ни укропа, ни листьев смородины, ни листьев хрена, ни самого хрена, ни листьев дуба, ни листьев вишенья - одним словом, ничего, что, казалось бы, непременно полагается класть в грибы во время засолки.
Сколько хвалили нам вятские рыжики и вятский засол, а вятичи, оказывается, вовсе не умеют солить.
И Касаткин, проникаясь хмельной нежностью и к рыбе хеку, и к картошке, и к салу домашнего засола, сказал ни к кому не обращаясь: - Такие разносолы, наверное, даже богатые купцы не едали каждый день.
В густом тумане невидимый солевар злым басом прогудел на всю избу: - Эх, сюда бы человека в засол, вот и мощи навек!
Источник: библиотека Максима Мошкова