Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
начать лютовать, выходить из себя от злости, засвирепствовать. -ся, лютовать без меры, не помнить себя в неистовстве. Залютеть, засвирепеть или стать лютым.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
сов. неперех. разг.-сниж.
Начать лютовать, злобствуя.
перен. Начать проявляться с большой силой (о морозе, холоде).
Примеры употребления слова залютовать в литературе.
На ухо бы они нужны кому были, твои земля да воля, когда Костлявая обнаглела и залютовала, словно варяг, мухоморов обожравшийся!
Потом, когда солнце окончательно залютовало, он вспомнил, что знающие люди советуют в песках идти по ночам, а днем надо отсыпаться, зарывшись в песок.
Может, потому она и залютовала с тоски, летом одиноко отдыхая целыми днями на раскладушке на территории поголовно вымерших прежних хозяев.
Источник: библиотека Максима Мошкова