авидин в словаре кроссвордиста
Словарь медицинских терминов
гликопротеид, содержащийся в яичном белке птиц и рептилий и обладающий свойством образовывать в организме биологически неактивный комплекс с биотином; при повышенном поступлении А. с пищей у человека развивается недостаточность биотина.
Википедия
Авидин — гликопротеид , антагонист биотина , обладает способностью образовывать в организме биологически неактивный комплекс с биотином.
Содержится в яичном белке птиц и рептилий . При избытке его в пище у человека может развиться недостаточность биотина.
Используется в двухцентровом ИФА .
Категория:Белки